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Elaboración:

  • Fermentación alcohólica: temperatura controlada (18-20o C), con movimientos periódicos, tanto remontajes como pisoneo manual.
  • Duración del fermento: 7 días.
  • Maceración post fermentativa: 90 días.
  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de cuarto uso.

Versátil Naranjo

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  • Duración del fermento: 7 días.
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  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de cuarto uso.

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